Resumen
Esta investigación evalúa una innovadora estrategia de encapsulación de probióticos utilizando suero de leche humana como matriz protectora, preservando su viabilidad y actividad para mejorar la nutrición y salud de neonatos vulnerables. Esta tecnología aprovecha las propiedades bioactivas e inmunomoduladoras del suero de leche humana para crear un fortificante que potencie simultáneamente la inmunidad pasiva, promueva la colonización de la microbiota intestinal de neonato y reduzca el riesgo de presentar enfermedades perinatales como enterocolitis necrosante y sepsis neonatal. Las implicaciones de este estudio son significativas para las unidades de cuidados intensivos neonatales, ya que esta tecnología de encapsulación podría ofrecer una solución nutricional integral que combina los beneficios inmunológicos del suero humano, con los efectos probióticos a concentraciones de 10 10 UCF/g de encapsulado, mejorando la tolerancia alimentaria, acortando la estancia hospitalaria y reduciendo costos asociados. Los resultados podrían transformar el manejo nutricional de prematuros y neonatos de bajo peso al nacer, disminuyendo la dependencia de formulas artificiales y estableciendo nuevas pautas para la nutrición neonatal personalizada y la aplicación de componentes bioactivos de la leche humana para población pediátrica de alto riesgo.
Presentadores
Naomi AguirreEstudiante, Doctorado en ciencias y procesos biotecnológicos , Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico Josue Raymundo Solís Pacheco
Profesor Investigador, Departamento de Farmacobiología, Universidad de Guadalajara, Jalisco, Mexico Jesús Alonso Amezcua López
Student, Ingeniero en Alimentos y Biotecnología , Universidad de Guadalajara , Jalisco, Mexico Blanca Rosa Aguilar Uscanga
Research Professor, Pharmacobiology, Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Jalisco, Mexico
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
KEYWORDS
Probióticos, Suero de Leche Humana, Fortificación, Lactancia Materna, Neonatos Vulnerables
