Resumen
El papel de los profesionales sanitarios en la orientación nutricional es clave para la promoción de hábitos alimentarios saludables. Sin embargo, sus actitudes hacia las dietas veganas pueden estar influenciadas más por sus propios hábitos dietéticos que por su formación en nutrición. Este estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre los hábitos alimentarios y las creencias de médicos y enfermeras de atención primaria en España sobre las dietas veganas. Se llevó a cabo un estudio observacional, transversal, basado en cuestionarios, con la participación de 208 profesionales de la salud. Los resultados mostraron que los profesionales con dietas vegetarianas o veganas fueron significativamente más proclives a considerar estas dietas como nutricionalmente adecuadas en comparación con los omnívoros. En contraste, no se encontró una relación significativa entre haber recibido formación específica en nutrición y la actitud hacia las dietas veganas, lo que sugiere que la educación nutricional actual puede no ser suficiente para modificar creencias preexistentes sobre este tipo de alimentación. Además, se encontraron diferencias de género, con las mujeres mostrando una mayor conciencia sobre el impacto ambiental de la ganadería y una mayor aceptación de las dietas veganas en poblaciones vulnerables. Estos hallazgos resaltan la necesidad de revisar y fortalecer la formación en nutrición dentro del ámbito sanitario, asegurando que los profesionales de la salud puedan proporcionar asesoramiento basado en la evidencia, independiente de sus propias preferencias alimentarias.
Details
Presentation Type
Ponencia temática de un trabajo
Theme
Producción de alimentos y sostenibilidad
KEYWORDS
Dietas Veganas, Profesionales de la Salud, Percepciones, Consejo Dietético
