Construir identidades compartidas a través de la comida: un análisis cualitativo de las representaciones sociales de la «comida típica» durante la primera adolescencia

Paper Presentation in a Themed Session
Martina Arcadu  

La alimentación es un aspecto esencial de la cultura humana, pero la industrialización y el cambio social han provocado cambios en las preferencias dietéticas, dando lugar a lo que hoy se conoce como modernidad alimentaria. El entrelazamiento de diferentes culturas a través de la creolización ha dado forma a nuevas tradiciones culinarias, resaltando la importancia de los “alimentos típicos”. Este estudio examina las representaciones sociales de la comida típica entre los jóvenes adolescentes durante la primera adolescencia, un periodo crucial para la conservación de las tradiciones culinarias. Se realizó un análisis cualitativo con 79 estudiantes de un instituto de secundaria de la ciudad de Venecia, identificando cuatro dimensiones influyentes: territorial, temporal, íntima y colectiva. El estudio demostró que las representaciones alimentarias están influidas por una compleja interacción de factores sociales, culturales y emocionales. Esta información puede utilizarse para orientar las intervenciones y promover una conciencia cultural crítica. Es necesario seguir investigando para comprender la influencia de las transiciones sociales y los entornos multiculturales en las elecciones alimentarias durante la adolescencia temprana con el fin de promover el bienestar integral.